수제 그리스 요구르트 기계 필터, 치즈 수분 분리기, 차가운 추출 유청 분리 도구, 스크린

수제 그리스 요구르트의 비밀: 필터와 치즈 수분 분리기

수제 그리스 요구르트를 만드는 것은 시간이 많이 걸리고 번거로운 과정처럼 보일 수 있지만, 적절한 도구를 사용하면 훨씬 쉬워집니다. 필터와 치즈 수분 분리기는 그리스 요구르트를 만들 때 필수적인 도구로, 크리미하고 걸쭉한 요구르트를 만드는 데 도움이 됩니다.

필터의 역할

필터는 그리스 요구르트를 만들 때 유청을 분리하는 데 사용됩니다. 유청은 요구르트에서 물과 단백질로 구성된 액체 부분입니다. 필터를 사용하면 유청이 요구르트에서 빠져나가고 단백질이 농축되어 걸쭉한 질감이 만들어집니다.

필터에는 여러 가지 유형이 있으며, 가장 일반적인 유형은 면직물 또는 거즈입니다. 이러한 소재는 통기성이 좋고 유청을 쉽게 통과시키면서 단백질은 가두어줍니다.

치즈 수분 분리기의 역할

치즈 수분 분리기는 필터와 유사한 역할을 하지만, 더 많은 유청을 제거하여 더 두꺼운 그리스 요구르트를 만드는 데 사용됩니다. 수분 분리기는 일반적으로 스테인리스 스틸이나 플라스틱으로 만들어지며, 유청을 분리하는 데 도움이 되는 작은 구멍이 있습니다.

수분 분리기는 필터보다 유청을 더 많이 제거하기 때문에 더 두껍고 크리미한 그리스 요구르트를 만들 수 있습니다. 그러나 수분 분리기를 사용하면 제조 과정이 더 오래 걸립니다.

필터와 수분 분리기 선택

필터와 수분 분리기를 선택할 때는 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

소재: 면직물이나 거즈 필터는 가장 일반적이지만, 재사용이 가능한 스테인리스 스틸 필터도 있습니다.
크기: 필터나 수분 분리기는 요구르트의 양에 맞게 선택해야 합니다. 너무 작으면 유청이 제대로 분리되지 않고, 너무 크면 불필요하게 과정이 느려집니다.
구멍 크기: 수분 분리기의 구멍 크기는 제거되는 유청의 양에 영향을 미칩니다. 더 작은 구멍은 더 두꺼운 요구르트를 만드는 데 사용됩니다.

차가운 추출 유청 분리 도구

차가운 추출 유청 분리 도구는 그리스 요구르트를 만들기 위한 또 다른 옵션입니다. 이 도구는 필터나 수분 분리기를 사용하지 않고 요구르트에서 유청을 분리합니다. 대신, 차가운 온도를 사용하여 유청을 단백질에서 분리합니다.

차가운 추출 유청 분리 도구를 사용하면 더 크리미하고 부드러운 그리스 요구르트를 만들 수 있습니다. 그러나 이 방법은 더 많은 시간이 걸리고, 전문적인 장비가 필요합니다.

수제 그리스 요구르트를 만들 때 필터와 치즈 수분 분리기는 필수적인 도구입니다. 이러한 도구를 사용하면 유청을 제거하고 단백질을 농축하여 크리미하고 걸쭉한 그리스 요구르트를 만들 수 있습니다. 필터와 수분 분리기를 선택할 때는 소재, 크기, 구멍 크기 등을 고려하는 것이 중요합니다. 차가운 추출 유청 분리 도구는 그리스 요구르트를 만들기 위한 또 다른 옵션이지만, 더 많은 시간과 전문적인 장비가 필요합니다.

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